千喜鹤获评“中国餐饮百强企业”荣誉称号

 2019年4月27日，中国烹饪协会在重庆隆重召开第十三届中国餐饮产业发展大会，本届大会以“优质餐饮让生活更美好”为主题，从行业整体发展状况，分享了大数据赋能餐饮的战略思考，以及餐饮全渠道模式和创新变革。

       
 会议通过并隆重发布了2018年度中国餐饮百强企业名单，千喜鹤获评“中国餐饮百强企业”荣誉称号，位居餐饮百强企业第四名，前三名分别是百胜中国控股有限公司、金拱门（中国）有限公司以及海底捞国际控股有限公司。

     
  作为一年一度的行业盛事，今年的餐饮产业发展大会紧密围绕新中国餐饮业的发展主题，用大数据分析了中国餐饮业的70年发展成果。中国烹饪协会会长姜俊贤发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，带来权威、全面的行业典范企业数据分析。

     
  随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。据了解，2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速高达12.2%，相比上年大幅提升了1个百分点。

     
  但在资源不断整合的市场竞争中，企业差距逐渐拉大，餐饮百强企业内部两极分化日趋集中。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。其中，在2018年餐饮企业百强和餐饮五百强门店中，快餐、餐馆酒楼成为主力业态。而火锅的上榜数量则大幅减少。

     
  《报告》中提出，2018年，餐饮百强企业和五百强门店形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈。经过调整，2018年，51%的百强企业以直营+特许的方式扩大连锁规模，一些百强企业充分利用品牌优势和规模经济，发展版图已开始向三四线城市下沉，深挖消费潜力和发展后劲。

     
  在高质量发展要求下，2018年，餐饮百强企业利润同比增长9.9%，五百强门店利润增速高达18.8%。对此现状，餐饮百强企业和五百强门店要继续充分发挥行业先锋的带头作用，激发市场活力。

     
  会议上，千喜鹤王志青副总裁结合新形势下的餐饮消费趋势，分享了有关“千喜鹤团餐品质化之路”的发言，从千喜鹤的前端（产品引入  门店升级）和后端（管控平台）为切入点，重点阐述了千喜鹤团餐事业二十年发展的核心基础：以千喜鹤誓言为精髓的优秀千喜鹤企业文化、质检和考核双轮驱动的食安管控系统、忠诚激情高效的经营管理团队等内容。

     
  “历史车轮滚滚向前，时代潮流浩浩荡荡。历史只会眷顾坚定者、奋进者、搏击者，而不会等待犹豫者、懈怠者、畏难者”，千喜鹤在董事长的带领下，坚定政治信仰，坚定信念，牢记使命，沿着千喜鹤名牌化战略笃实前行，助推健康中国战略，助推中国团餐，走向更加美好的未来。

     
  据悉，本次大会还邀请了联办财经研究院专家、国家税务总局原副局长许善达为餐饮企业带来有关分享税改政策红利的主旨报告，同时还有来自不同业态的领军企业高管为业界同仁分享企业成功的宝贵经验。

     
  会议期间，举办了“中国餐饮服务质量提升创新发展论坛”，全球美食产业代表企业、国内领军企业、行业知名人士、专家学者共聚一堂，通过圆桌会议及主题演讲，共同研讨中国餐饮业服务质量提升的发展之道，推动中国餐饮发展之路。